Sorter: Tipica & Bourbon
Forarbejdning: Vasket, økologisk
Højde: 1.600 meter over havets overflade
Region: Cañada, Oaxaca
Land: Mexico Mexico
Smag: Mild, blød og blomsteragtig med noter af chokolade og karamel, tropiske frugter og rørsukker.
Arabica med en kvalitet på SHB EP (83+), som dyrkes i et varieret landskab med bakker og dale.
Fremgangsmåde: Selektiv håndplukning og sortering af modne røde kaffekirsebær, som derefter vaskes og soltørres naturligt.